El secado por aspersión es a menudo el último paso en el proceso de fabricación, que es cambiar la sustancia de líquido a polvo a través de pulverización continua, mezcla y secado.
Entre las muchas tecnologías de almacenamiento de alimentos, el secado por aspersión tiene sus ventajas únicas.
Debido a que la temperatura utilizada en esta tecnología no es muy alta, puede retener eficazmente el sabor, el color y la nutrición de los alimentos mientras elimina la contaminación microbiana.